PERANCANGAN MESIN PEMIPIH ADONAN KERUPUK DAUN SINGKONG

Teguh, Laksono and Asep, Yusuf and Indira, Lanti K and Wahyu, Kristian Sugandi (2020) PERANCANGAN MESIN PEMIPIH ADONAN KERUPUK DAUN SINGKONG. PROSIDING SEMNAS PERTANIAN 2020.

	Text (Cover) 0. Cover+Daftar Isi.pdf Download (1MB)
	Text (Full Paper) 11_Teguh Laksono.pdf Download (417kB)

Abstract

Pemipihan adonan kerupuk daun singkong pada Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) di Indonesia umumnya masih dilakukan dengan cara manual menggunakan tangan. Cara ini membutuhkan waktu yang lama untuk memipihkan adonan sampai ketebalan 1 mm, sehingga perlu mesin yang dapat membantu proses pemipihan tesebut. Metode penelitian ini menggunakan metode rekayasa, yaitu melakukan sebuah kegiatan pengembangan, sehingga di dalamnya terdapat kontribusi baru yang berbentuk proses ataupun produk. Hasil perancangan mesin pemipih adonan kerupuk daun singkong, terdiri dari beberpa komponen yaitu: Rangka mesin, motor listrik, plat pencetak, menggunakan tiga unit rol untuk pemipih, sabuk dan puli, dan bearing. Dimensi mesin pemipih adonan kerupuk daun singkong yaitu 900 mm x 400 mm x 710 mm. Kapasitas mesin sebesar 5 kg/jam. Kebutuhan daya dari mesin pemipih adonan yaitu sebesar 0,25 HP (186,25 Watt). Mekanisme kerja dari mesin pemipih adonan kerupuk daun singkong yaitu dengan memanfaatkan tiga unit rol pemipih, dimana masing-masing rol memiliki jarak celah antara silinder pemipih dan meja pemipih sebesar 3 mm, 2 mm dan 1 mm.

Actions (login required)

View Item