Tri, Endar Suswatiningsih and Yusi, Yuni Astuti and Arum, Ambarsari (2019) ANALISIS NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI BERBASIS KETELA POHON DI KECAMATAN MANYARAN KABUPATEN WONOGIRI. PROSIDING SEMNAS PERTANIAN 2019.
![[img]](https://digitallibrary.ump.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (Cover dan Daftar Isi)
Cover dan Daftar Isi.pdf Download (7MB) |
|
Text (Full Paper)
R1_25. SuswatiningsihDKK. Nilai tambah agroindustri ketela di Manyaran_288-297.pdf Download (608kB) |
Abstract
Penelitian dilaksanakan di Kecamatan Manyaran, Kabupaten Wonogiri bertujuan untuk mengetahui jenis agroindustri berbasis ketela pohon, menganalisis nilai tambah yang dihasilkan setiap agroindustri yang ada beserta kelayakannya serta kendala-kendala yang dihadapi. Sampel pengrajin diambil menggunakan metode purposive sampling. Hasil penelitian menunjukkan agroindustri dengan bahan baku ketela pohon di Kecamatan Manyaran Kabupaten Wonogiri antara lain, pembuatan utri, gethuk, manggleng, kripik singkong dan karak gaplek. Nilai tambah agroindustri ketela pohon menurut jenis usahanya diperoleh usaha utri menghasilkan nilai tambah Rp. 12.245/kg bahan baku, usaha gethuk Rp. 14.000/kg bahan baku, usaha manggleng Rp. 10.718,75/kg bahan baku, usaha kripik singkong Rp. 14.895/kg bahan baku dan usaha karak gaplekRp. 8.194,23/kg bahan baku. Semua jenis agroindustri ketela pohon memiliki R/C >1, sehingga agroindustri ketela pohon layak untuk diusahakan. Kendala yang dihadapi pengrajin adalah terbatasnya teknologi pengolahan, pemasaran produk masih di wilayah lokal, dan modal terbatas.
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Agroindustri, Ketela Pohon, Nilai Tambah |
| Subjects: | Seminar Nasional |
| Divisions: | Seminar Nasional > PERTANIAN > 2019 |
| Depositing User: | Super Admin Digilib |
| Date Deposited: | 14 May 2020 01:23 |
| Last Modified: | 14 May 2020 01:23 |
| URI: | http://digitallibrary.ump.ac.id/id/eprint/660 |
Actions (login required)
 |
View Item |
