Keragaan Hasil Beberapa Varietas Ubi Kayu di Kabupaten Pati

Kartika, Noerwijati and Febria, Cahya Indriati and Joko, Restuono and Sriwahyuningsih, Sriwahyuningsih (2019) Keragaan Hasil Beberapa Varietas Ubi Kayu di Kabupaten Pati. PROSIDING SEMNAS PERTANIAN 2019.

	Text (Cover dan Daftar Isi) Cover dan Daftar Isi.pdf Download (7MB)
	Text (Full Paper) R2_12. Kartika Noerwijati dkk_Kergaaan hasil varietas ubi kayu di Pati_449-456.pdf Download (717kB)

Abstract

Varietas unggul ubi kayu sangat penting untuk peningkatan produksi guna memenuhi kebutuhan baik konsumsi maupun industri. Potensi produktivitas varietas unggul bisa mencapai 60 t/ha bahkan lebih dibandingkan dengan rata- rata produktivitas ubi kayu nasional sekitar 22,9 t/ha pada tahun 2015. Disamping hasil umbi, kadar pati merupakan karakter ubi kayu yang penting terutama sebagai bahan baku tapioka. Kabupaten Pati di Jawa Tengah merupakan salah satu sentra produksi ubi kayu dan juga sentra industri tapioka, terutama di Kecamatan Margoyoso. Petani ubi kayu di wilayah Kabupaten Pati mayoritas menanam varietas UJ 5 yang memiliki kadar pati tinggi dan potensi hasil cukup tinggi. Petani mengharapkan ada pilihan varietas lain untuk dikembangkan di daerah Pati. Berdasarkan hal tersebut kemudian dilakukan penelitian yang bertujuan untuk melihat potensi hasil dan kadar pati beberapa varietas unggul ubi kayu di Desa Sidomukti, Kecamatan Margoyoso, Kabupaten Pati, dengan pembanding varietas UJ 5.Penelitian dilakukan pada musim hujan tahun 2018 dengan menggunakan varietas Malang 4, Adira 4, Litbang UK 2, UJ 5, dan UK 1 Agritan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari dua kali umur panen yaitu umur panen 7 dan 9 bst, hasil umbi varietas UK 1 Agritan paling tinggi dibanding varietas yang lain. Kadar pati pada masing-masing umur panen tidak berbeda nyata antar varietas, namun rata-rata kadar pati pada umur 7 bst lebih tinggi dibanding umur 9 bst. Hal tersebut diduga disebabkan karena faktor lingkungan yaitu pengamatan pada umur tujuh bulan kondisi iklim sangat kering, sedangkan saat umur 9 bulan sudah sempat mengalami hujan sehingga terjadi perubahan kadar pati. Kadar pati diketahui sangat dipengaruhi oleh kondisi lingkungan. Berdasarkan hasil penelitian ini, UK 1 Agritan berpotensi untuk dikembangkan di wilayah Pati.

Actions (login required)

View Item