AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAUN ALPOKAT (Persea americana Mill)

Retno, Wahyuningrum and Wiranti, Sri Rahayu and Ardiansyah, Bayu Setiadi (2011) AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK ETANOL DAUN ALPOKAT (Persea americana Mill). Prosiding Kongres Ilmiah XIX dan Rapat Kerja Nasional Ikatan Apoteker Indonesia.

Text (FULL TEXT) Prosiding Kongres IAI Manado 2011 - Retno Wahyuningrum.pdf Download (1MB)

Abstract

Antioksidan dibutuhkan tubuh untuk menangkal radikal bebas. Komponen antioksidan banyak terdapat dalam sayur dan buah-buahan, termasuk alpokat. Selain buah, bagian tanaman alpukat seperti daun diduga juga berfungsi sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun alpokat terhadap radikal bebas DPPH. Aktivitas antioksidan dapat ditentukan dengan metode DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil), dengan pembanding Vitamin E. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun alpukat mempunyai aktivitas antioksidan yang dinyatakan dengan harga IC50 sebesar 61,29 ppm, hal ini menunjukkan bahwa pada konsentrasi tersebut memiliki penghambatan 50% aktivitas radikal bebas DPPH. Vitamin E memiliki harga IC50 sebesar 31,38 ppm, hasil ini menunjukkan ekstrak etanol daun alpukat lebih rendah dari daya antioksidan vitamin E sebagai kontrol positif.. Flavonoid diidentifikasi sebagai senyawa yang terkandung di dalam ekstrak etanol daun alpokat.

Actions (login required)

View Item